КУРНИК

Простой курник на каждый день.

• для теста
• маргарин - 200 гр
• сметана - 200 гр
• желтки - 2 шт,
• мука - 1,5-2 стакана,
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• соль - на кончике ножа,
• сахар - 0,5 ч. л.
•  
•  для начинки 
• курица-1 шт.
• рис -3/4 ст.
• яйца варенный-5 шт.
• лук-2 шт.
• перец,соль.
• масло оливковое-5 ст.л.
• 
  
• яйцо для смазывания
• Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
  Желтки отделить от белков .
  Добавить в желтки соль, сахар и хорошо перемешать.
  К желткам добавить размягченный маргарин, размешать.
  Затем в маргарин с желтками добавить сметану и еще раз все хорошо перемешать.
•  Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.
• Приготовить начинку.Рис отварить до полу готовности. С курицы срезать все мясо и на кусочки.Лук обжарить на сковороде до желто-коричневого цвета.Варенные яйца нарезать на кубики.Соединить все инградиенты для начинки вместе посолить,поперчить и добавить взбитые в крепкую пену белки.
• Охлажденное тесто разделить на 2 части.Из одной части теста раскатать лепешку и выложить ее в форму для выпечки, сформировав из теста "тарелочку" и сделав бортики.
• Начинку выложить на ,,тарелочку,, и накрыть второй частью теста.В середине сделать не большую дырочку .Смазать курник яйцом и в духовку при 180*С минут 40-55.Приятного аппетита!