МЯСО С КАШТАНАМИ

Состав
мясо-2 кг
каштаны в кожуре-800 гр
лук-2 шт
паприка-2 ст.л
вино красное-100 мл
масло растительное-3 ст.л
тимьян сухой-1 ч.л
вода (бульон)-1 л.
соль по вкусу
Каштаны очистить от кожуры.Для этого нужно

 сделать надрез крест на крест на гладкой стороне.

 Вскипятить воду и закинуть каштаны в кипяток,варить 5 минут

 пока каштаны не полопаются.

 Вынуть и очистить от кожуры и внутренней шкурки(она горчит)

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотого цвета.

 Мясо нарезать произвольно и выложить на жаренный лук.Жарить на сильном огне пока мясо не приобретет поджаренную корочку.Полить мясо вином и продолжить жарить до выпаривания вина.

 Залить мясо водой(бульоном)+паприка.Накрыть крышкой и тушить около 1 часа.

 За 20 минут до окончания варки выложить каштаны на мясо,перемешать и продолжать тушить.Посолить.(если жидкость вся выпарилась,то долить еще жидкости.)

 В конце добавит тимьян,по желанию можно добавить и лавровый лист.

                                                       Приятного аппетита!
Примечание.Чистила каштаны долго и нудно,если есть чищенные маринованные каштаны,то лучше использовать их