ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ.

Состав
мука-5 ст.
молоко-4 ст.
сахар-2 ч.л
масло сливочное-25 гр
сливки-100 мл
яйца-2 шт
дрожжи-1 ст.л
соль-щепотка


Половину нормы мука просеять в чашку+сахар+дрожжи+теплое молоко.Хорошо перемешать и оставить в теплое место для подъёма.

 Тесто должно хорошо пузыриться.

 После подъёма теста добавить яйца и мягкое сливочное масло.

Влить сливки.

 и всыпать оставшуюся часть муки+соль.

 Хорошо перемешать,можно взбить миксером.

 Оставить в теплое место.

Жарить блины на горячей сковороде, как обычно.Для первого блина,сковороду обязательно смазать сливочным маслом.Жарила на сковороде с керамическим покрытием,так что больше масла не использовала.

Когда жарила блины,все думала,что какое тесто хорошее.Наберешь половником тесто из чашки,а его все больше становится.Так и поднималось тесто,пока не напекла половину блинов,потом конечно стало заметно как оно уменьшается.

                                                            Приятного аппетита!

 Примечание.Жарила блины на маленькой сковороде,так как они получаются очень пышными и детям трудно съесть целый большой блин,а так и дети ,и взрослые схватили по одному блину и по своим делам,к полднику уже ничего не осталось.