ТОРТ СЕРЕБРЯННАЯ СВАДЬБА

Состав
яйца-8 шт
сахар-100 гр
сухари-50 гр
какао-60 гр
мука-120 гр
масло сливочное-100 гр
сахарная пудра-100 гр

Для крема
грецкие орехи-1.5 ст
масло сливочное-50 гр
сливки-500 мл
сахарная пудра-150 гр
варенное сгущенное молоко-2 ст.л

 Приготовить сыпучую смесь из какао+мука+сухари

 Желтки отделить от белков и

 взбить с сахаром до полного растворения сахара.

 Добавить размягченное сливочное масло и продолжать взбивать.

 Всыпать сухую смесь и перемешать.Получается довольно густая масса.

 Пришлось даже местами перемешивать ложкой.

 Взбить белки до устойчивых пиков+сахарная пудра.

 В густую массу выложить 4-5 ст.л. взбитых белков и взбить массу.

 Масса должна стать не такой густой.

 Соединить белки и массу из какао и аккуратно перемешивать сверху вниз(ни в коем случае не круговыми движениями)

 Перемешивала минуты 3,пока масса не стала однородной.

 Вылить массу в форму и выпекать при 200* минут 30-40.

 Вот такой шоколадный бисквит получился.

 Для крема размолоть грецкие орехи в крошку.

 На сковороде поджарить ореховую крошку на сливочном масле

 пока орехи не приобретут чуть коричневатый цвет(2-3 минуты)

 Сливки взбить с сахарной пудрой+остывшие ,жареные орехи.

 Добавить сгущенки и хорошо взбить.

 Крем готов.Можно чуть охладить его перед тем как наносить на торт.

 Бисквит разрезать пополам.Каждый пласт обмазать кремом.

 Я пекла 2 бисквита и получилось 4 пласта и

 торт высотой 12 см.

 Для украшения использовала мастику из маршмеллоу.Правда с размерами и расчетами,я не много промахнулась и в итоге получилось то ,что получилось.Так как высота торта у меня 12 см,то я вырезала кружочки  с диаметром в 4 см,чтобы сделать 3 ряда узора.Вот в этом и была моя ошибка,так как нужно было считать высоту  вписанного треугольника.

 В каждом кружочке нужно выделить равносторонний треугольник.Так как приспособлений у меня не было,то я просто рассчитала по формуле вписанного треугольника(сторона треугольника равна радиусу окружности умноженного на  3 и разделенный на корень из 3)
Радиус у меня 2 см умножила на  3 и разделила на корень из 3 итого получилось 3.4см.
Взяла простой картон и сделал треугольник со сторонами в 3.4 см и слегка надавливала в кружочки и загибала в месте надавливания со всех сторон и

 получился вот такой вот треугольник.

 Чтобы концы не были через чур прямыми,то я слегка их расплющивала.

 Как только все треугольники готовы,начинаем их складывать.С начало кладем на ребро в самый низ торта,потом углом и так чередовать первый ряд.Второй ряд начинается тоже с ребра и ставиться на ребро нижнего треугольника и снова идет чередование как и в первом ряду.В итоге все вершины треугольников должны сходиться в одной точке и так получается один узор из 6 близ лежащий треугольников.Приклеивала треугольники простым сахарным сиропом.

                                                            Приятного аппетита!