ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ

Состав
Овсянка-110 гр
мука пшеничная обойная-170 гр
мука для хлеба-500 гр
вода-400 мл
молоко-80 мл
дрожжи-1 ч.л
закваска-120 гр
отруби-1 ст.л
мед-50 гр
соль-15 гр
растительное масло-50 мл

Замочить овсянку

   прохладной водой на 20 минут

 Просеять обойную и хлебную муку(на фото,обойная мука темнее)

 Добавить мед+

 дрожжи+соль+

 +закваска

 Влить теплое молоко,растительное масло,

 добавить замоченную  овсянку и

 отруби.

 Замесить тесто мягкое и эластичное.Оно должно не спадать с крюка

 Оставить в теплое место на 2 часа.

 Тесто через 2 часа.

 Сформировать 2 буханки и выложить в формы на 1-1.5 часа.

Сделать на хлебе надрезы. Выпекать при 230*С первые 15 минут(взбрызнув пульверизатором в печь),потом снизить температуру до 210 *С и выпекать еще 25-30 минут.

                                                       Приятного аппетита!

Примечание.Воды можно добавить еще немного.Тесто не должно быть крутым