ФАЛАФЕЛЬ

Состав

Горох нут-250 гр

лук-1 шт

яйцо-1 шт

рас-эль-ханут-1 ч.л

петрушка-1/2 пучка

базилик сушеный-1 ч.л

кориандр молотый-1 ч.л

чеснок-3-4 зубчика

кус-кус-2 ст.л

соль по вкусу

масло растительное для фритюра.

Горох нут (мелкий) залить на ночь водой+соды на кончике ножа.

На следующий день воду слить и промыть горох.

Пропустить через мясорубку( или перемолоть в блендере) горох+лук

добавить к массе яйцо+

чеснок+

петрушку+

крупу кус-кус+

сухой базилик+

рас-эль-ханут+

кориандр.

Посолить и хорошо перемешать массу до однородности.

Слепить мокрыми руками шарики  размером с грецкий орех.

Обжарить их во фритюре до коричневой корочки.Выложить на бумажное полотенце.

Подать в пите с салатом и полить тахинным соусом.
                                                           Приятного аппетита!
Примечание.У меня возникла проблема с перемолом гороха.Блендер отказывался молоть его,так как был совсем сухой..В мясорубке лучше использовать мелкую сеточку.Можно конечно и скомбинировать использование обоих средств.