ПИРОГ ПОДКОВА

Состав

картофель-400 гр

мука-500 гр

молоко-1 ст.

дрожжи-25 гр

творог-250 гр

соль- 0.5 ч.л

сахар-0.5 ч.л

для начинки

грибы-400 гр

лук-1 шт

сыр пармезан-60 гр

желток для смазывания

кунжутные семечки для обсыпки

Картофель нарезать и отварить в соленой воде до готовности.

Приготовить пюре из вареного картофеля.

 В чашку просеять нужное количество муки+сахар+дрожжи(в середине в ямке)

 Влить тепло молоко в середину муки и

замесить опару из нужного количества муки(остальная мука должна остаться в чашке не тронутой) ,оставить на 30 минут в теплом месте для подъема теста.

 Творог перетереть через сито и взбить миксером.

 Смешать творог+пюре+соль + опара с мукой.

Замесить мягкое тесто и оставить еще на 30 минут в тепле

 Тесто увеличилось в 2 раза.

 Раскатать в прямоугольник и выложить начинку.Для начинки пожарила грибы с луком и

Посыпала тертым сыром и завернула рулет.

 Выложить рулет на противень и согнуть в виде подковы.

 Обмазать подкову яичным желтком и

обсыпать кунжутом.

Выпекать при 200*С около 35-40 минут.Остудить.

                                                          Приятного аппетита!