ТОМАТНЫЙ ПИРОГ

Состав
тесто
сыр пармезан(любой твердый сыр)-100гр
масло сливочное-100 гр
мука-200 гр
соль-0.5 ч.л
вода-2 ст.л
 яйцо-1 шт

помидоры шерри-600-700 гр

соус
томатная паста-2 ст.л
сливки-4 ст.л

горчица цельно-зерновая-1 ст.л
яйцо-1 шт
сахар-0.5 ч.л
розмарин-0.5 ч.л
чеснок-3 зубчика
смесь перцев по вкусу

Сыр натереть на мелкой терке.

 Холодное масло натереть на крупной терке и соединить с сыром.

 Всыпать муку и перетереть массу руками в крошку

 Яйцо взбить.

Крошку развести взбитым яйцом +2 ст.л холодной воды..

 Замесить крутое тесто.

 Выложить тесто в форму и положить в холодильник на 1 час.

 Помидоры перемешать с горчицей,чесноком,розмарином.

 Томатную пасту смешать со сливками,яйцом,сахаром,смесью перцев и взбить для соуса.

 Помидоры выложить на дно формы и залить соусом.Выпекать в духовке при 170*С около 40-50 минут.Если помидоры начнут пригорать,накрыть фольгой.Остудить и подать к столу.

                                                              Приятного аппетита!