ОЛИВКИ ПО-МАРОККАНСКИ

Состав
оливки маринованные-1 кг
помидоры-2 шт
перец болгарский красный сладкий-1 шт
масло оливковое-4 ст.л
сухой бульон-2 ст.л
перец чили сладкий хлопьями-2 ст.л
томатная паста-2 ст.л
вода-~1 ст

Слить воду с маринованных оливок и хорошо их промыть.

 В кипящую воды высыпать оливки и кипятить на сильном огне до кипения.

 Как только вода закипит,снять с огня,слить воду и

 хорошо промыть оливки холодной водой из под крана.

 Проделать это нужно еще 2 раза раза(всего 3 раза промыть,вскипятить и слить).

Промытые оливки высыпать в кипящую и варить до закипания и т.д

 Перец нарезать соломкой,отдельно нарезать помидоры мелко кубиками.

 Развести томатную пасту стаканом воды.

 Поставить казанок на огонь,влить оливковое масло и поджарить перец в течении минуты(на сильном огне)

 Добавит мелко нарезаные помидоры и жарить пару минут.

 Всыпать оливки и хорошо перемешать.

 Залить оливки разведенным томатным соком.Перемешать.

 Накрыть крышкой и тушить около 15 минут на среднем огне.Пару раз нужно перемешать.

 Через 15 минут всыпать перец чили и

 сухой бульон.Перемешать,накрыть крышкой и тушить еще пару минут.Снять с огня.Подать в горячем виде.

                                                       Приятного аппетита!
Примечание.Главное в этом рецепте-хорошо промыть оливки.Лучше использовать оливки без косточек,так как такие оливки лучше промываются и получаются приятнее на вкус.Бульон можно использовать любой-овощной ,куриный,грибной(с рыбным бульоном не пробовала).